Alimentos, bebidas e vinagres

Rotulagem nutricional – RDC 360 ANVISA
Aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia
Avaliação de propriedades funcionais:
– Fibra alimentar (Solúveis | Insolúveis | Total)
– Fitoesteróis e zoosteróis
– Perfil de açúcares e polióis
– Probióticos (Lactobacillus | Lactococcus | Bifidobacterium | Enterococcus faecium)
Alergênicos (Glúten | Fenilalanina | Tartrazina, entre outros)
Microbiologia de alimentos (Avaliação da quantidade sanitária conforme RDC 12)
Minerais e metais pesados
Vitaminas hidro, liposolúveis, carotenóides, ácido fólico.
Contaminantes orgânicos:
– Resíduos de pesticidas
– Drogas veterinárias
– Toxinas e micotoxinas (Aflatoxina | Ocratoxina | Fumonisina | Patulina)
– Zearalenona, entre outras
– Dioxinas e Furonas Benzo-a-pireno e outros desruptores endócrinos
gorduras saturadas, insaturadas, trans, ômega 3, 6 e 9 (Perfil de ácidos graxos)
Microscopia e macroscopia: identificação de elementos histológicos, sujidades, parasitas e larvas.

Alimentação Animal

Rotulagem de produtos (determinação dos níveis de garantia)
Controle de Qualidade Físico-Químico e Microbiológico
Macro e micronutrientes
Vitaminas e minerais
Aditivos (Adsorventes | Aglomerantes | Antiaglomerantes | Antioxidantes | Antiumextantes | Conservantes | Emulsificantes | Estabilizantes | Espessantes | Aditivos sensoriais | Aditivos zootécnicos)
Perfil de aminoácidos
Ureia e seus derivados
Nutrientes digestíveis totais e energia total metabolizável
Suplemento / Pré-mix
Contaminantes (Resíduos de drogas veterinárias | Pesticidas | Toxinas | Metais pesados)